Кофе молотый Santo Domingo Pilon 500 гр.

100% Арабика выращенная на плантациях рядом с гуаяковыми деревьями (guajacum officinale) (дерево жизни)-эти деревья а именно их цветы, корни и кора обладают энергитическим свойством как у женшеня, кофейные деревья впитывают аромат и жизненную силу этих деревьев. Готовый кофе имеет отличные вкусовые характеристики и полезные свойства.

О Доминиканском кофе

История

Доминиканская Республика - государство в восточной части острова Эспаньола. Остров находится в Карибском море и входит в состав архипелага Больших Антильских островов. Доминиканская Республика разделяет остров Эспаньола с Гаити, занимая восточную часть острова.

Кофейные деревья были завезены французскими колонистами на западную часть острова в провинцию Дондон предположительно в 1726-1735 годах.  В испанской части острова Эспаньола, где сейчас расположена Доминиканския республика, по некоторым источникам, кофе появился в 1735 году на холмах провинции Бахоруко.

Ростки кофейных деревьев были привезены с острова Мартиника, где кофе был впервые посажен в новом свете. Сходство кофе с разных островов Карибского моря объясняется частично тем, что большая часть кофейных деревьев происходят от тех же деревьев на острове Мартиника. Сходство вкуса также определяется схожими климатическими условиями.

Особенность доминиканского кофе

По вкусу Доминиканский кофе очень близок к кофе с других Карибских островов: Ямайки, Кубы, Гаити и Пуэрто Рико. Всем этим сортам характерна сбалансированность с легкой кислинкой.

Богатый вкус кофе обеспечивают идеальные климатические условия Доминиканы, а также плодородная вулканическая почва, обогащённая минералами. Кофе выращивают на большой высоте, где колебания дневной и ночной температур довольно резки, что является одним из благоприятных факторов для правильного созревания зёрен.

Сбор урожая кофе начинается в августе или сентябре на более низких высотах в южной половине страны, и продолжается до мая или июня на больших высотах на севере. Большое разнообразие высот и климатических зон позволяет собирать доминиканский кофе почти круглый год.